Johan Plaitano wurde 1988 am Mittelmeer in Marseille geboren, der nach Paris zweitgrößten Stadt in Frankreich. Seine Tanzausbildung erhielt er am Conservatoire National de Danse d´Avignon unter der Direktion von Nicole Petracchi u. a. bei Jean-Marie Limon und Cyril Delabarre. Von dort wurde er direkt nach seinem Abschluss von Tomasz Kajdanski an das Anhaltische Theater nach Dessau engagiert.